美味しいパスタの茹で方

美味しいパスタの茹で方をテレビで紹介してたので

忘れないうちに記録しておきます。

パスタを茹でるとき塩を入れて茹でますが、

この時の塩の量が重要で一つまみくらい入れてますよね。


ところがこれじゃ少なくて、

パスタを茹でるときの塩の量は1.5％にするそうです。


パスタを入れた後もかき混ぜて均一に

茹で上がるようにします。

パスタを二つ折りにしてお湯にすべて付けてかき混ぜます。


湯で時間は説明通りに茹でること。


茹で上がったら水切りはしないで

ソースと絡めます。ソースに茹で汁が入ってもＯＫです。



ソースもパスタも熱いうちに絡めると美味しくなります。

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